Незабаром банани, які не покриваються коричневими плямами, можуть стати звичним явищем на полицях магазинів завдяки прориву в галузі редагування генів.
Дослідження компанії Tropic Biosciences
Британська компанія Tropic Biosciences створила такі банани за допомогою технології редагування генів CRISPR-Cas9, змінивши три гени, які викликають їх потемніння, передає unian.net з посиланням на independent.co.uk.
Механізм зміни
Ці зміни перешкоджають виробленню рослиною ферменту під назвою поліфенолоксидаза (PPO), який відповідає за процес потемніння.
Роль ферменту PPO
Фермент PPO міститься в різних фруктах і викликає їх потемніння після очищення, коли м’якоть вступає в контакт з киснем.
Переваги модифікованих бананів
У Tropic Biosciences заявили, що під час роботи з роздрібними продавцями та підприємствами, які займаються переробкою фруктів, з’ясували: після нарізання банан може зберігати свіжість до восьми днів.
Регуляторні кроки у Великій Британії
Міністр охорони навколишнього середовища Великої Британії вже схвалив повідомлення про намір вивести ці банани на ринок.
Подальша перевірка
Однак тепер вони повинні пройти перевірку Агентства з питань харчових стандартів (FSA).
Закон про точне селекційне розведення
У виданні нагадали, що в Англії у 2023 році набув чинності Закон про точне селекційне розведення (Precision Breeding Act).
Дозвіл на вирощування та продаж
Він дозволяє вченим і фермерам вирощувати та продавати фрукти і овочі, отримані за допомогою редагування генів, якщо такі зміни могли б виникнути в результаті традиційної селекції або природним шляхом.
Вплив потемніння на втрати врожаю
За даними, зібраними Tropic у представників галузі:
- потемніння викликає близько 20 % втрат врожаю бананів;
- для фруктів, схильних до потемніння, цей процес є причиною більше ніж 50 % втрат врожаю.
Екологічні переваги
У компанії зазначають, що банани, не схильні до потемніння, можуть зменшити обсяги харчових відходів і викидів CO₂-еквівалента на більше ніж 25 % по всьому ланцюжку постачань.
Зменшення викидів CO₂
За розрахунками Tropic, лише на ринку експорту бананів це може сприяти щорічному скороченню викидів CO₂ на більше ніж 9 мільйонів тонн.