На цьому тижні в США розпочнуть продавати каву без кавових зерен. З таким нововведенням на ринок вийшов стартап Atomo. Новий напій з’явився на ринку з метою збереження природи та уповільнення темпів рубки лісів.
Згідно з дослідженнями, до 2050 року понад половина територій, де вирощують кавові зерна, стане непридатними через нові погодні умови. Це призводить до того, що кавові ферми розширюються все далі, вирубуючи ліси в пошуках відповідного клімату.
Стартап розглянув цю проблему і придумав спосіб створити менш шкідливий для природи вид кави – з відходів їжі. У цьому випадку це насіння від фініків. Тести показали, що подібне виробництво викидає на 93% менше вуглецю в атмосферу і споживає на 94% менше води, ніж виробництво звичайної кави. Виробник впевнений, що новий продукт покаже подібні результати.
Компанія вже обговорює можливі поставки з найбільшими світовими кавовими фірмами. При цьому стартап спочатку націлюється на мережі кав’ярень.