Дослідники з Колорадського університету встановили, що фруктоза сприяє набору зайвої ваги та розвитку таких захворювань, як діабет та жирова хвороба печінки.
Результати дослідження були опубліковані в журналі Philosophical Transactions.
Фруктоза – це природний цукор, який міститься переважно у фруктах (таких, як яблука, фініки, інжир, груші та сливи), а також у овочах (таких, як артишоки, спаржа, гриби, цибуля та червоний перець), меді, цукровому буряку та тростинному цукрі.
Автори дослідження проаналізували кілька попередніх досліджень. Вчені встановили, що фруктоза діє по-іншому, ніж інші поживні речовини, знижуючи активну енергію та пошкоджуючи мітохондрії. Цей цукор стимулює споживання їжі та знижує енергетичний обмін у стані спокою.
“Ми визначили нову функцію фруктози, яка відіграє роль у виживанні. Цей цукор запасає паливо на випадок нестачі ресурсів”, – зауважили автори.
Таким чином, результати показують, що прийом фруктози може призвести до збільшення ваги, резистентності до інсуліну, підвищеного артеріального тиску та ожиріння печінки.