Їжа в компанії романтичного партнера може впливати на те, як організм реагує на речовини: після вживання білого хліба рівень цукру в крові у здорових людей підвищувався менше і швидше повертався до вихідних значень.
Експеримент з участю 108 здорових дорослих
У експерименті взяли участь 108 здорових дорослих — 54 пари, які перебували у відносинах не менше дев’яти місяців.
Умови експерименту
Кожен учасник двічі з’їдав близько 102 г білого хліба, який містив приблизно 50 г вуглеводів:
- один раз на самоті;
- інший раз у присутності партнера.
Додаткові деталі
- Порядок прийомів їжі був випадковим;
- між ними проходило не менше чотирьох годин, передає science.org.
Вимірювання рівня цукру
Рівень цукру вимірювали:
- перед їжею;
- ще шість разів протягом наступних двох годин.
Результати експерименту
Вплив присутності партнера
У присутності партнера підвищення глюкози було приблизно на 15 % менше.
Тривалість ефекту
Різниця зберігалася під час вимірювань:
- через 45 хвилин;
- через годину;
- через дві години після їжі.
Аналіз першого прийому їжі
Аналіз лише першого прийому їжі, який виключав можливий вплив попереднього експерименту, також показав нижче підвищення цукру у людей, які їли разом з партнером.
Перевірка впливу стресу
Вчені перевірили, чи не пояснюється результат зниженням стресу.
Датчики активності потових залоз
Датчики на шкірі, які відстежували активність потових залоз, не показали різниці між прийомом їжі на самоті і разом з партнером.
Частота дотиків між партнерами
Частота дотиків між партнерами також не пояснила ефект.
Соціальна фізіологія
Автори називають спостережуване явище соціальною фізіологією — впливом соціального оточення на роботу організму.
Додаткові експерименти
У додаткових експериментах присутність партнера була пов’язана з:
- швидшим відновленням температури шкіри після впливу холоду;
- меншою реакцією на слабкі електричні розряди.
Обмеження дослідження
Дослідження не показує, що спільні прийоми їжі допомагають лікувати або запобігати діабету.
Обмеження учасників
- Всі учасники були молодими і здоровими;
- Вчені оцінювали лише короткострокову реакцію організму.
Невідомі аспекти
Невідомо, чи зберігається ефект при регулярному спільному харчуванні і чи спостерігатиметься він у людей з цукровим діабетом.