Міжнародна група вчених з’ясувала, що дотримання дієти MIND пов’язане з повільнішим старінням мозку. У дослідженні взяли участь 1 647 осіб середнього та похилого віку. Протягом приблизно 12 років вчені відстежували їхній раціон та зміни в структурі мозку за допомогою МРТ. Виявилося, що учасники, чиє харчування було ближчим до дієти MIND, втрачали менше мозкової тканини з часом, передає jnnp.bmj.com.
Найбільш виражений ефект спостерігався для сірої речовини — області, відповідальної за пам’ять, мислення та прийняття рішень. Крім того, у таких людей відзначалося менше збільшення шлуночків мозку — одного з маркерів його атрофії.
За оцінками дослідників, різниця в стані мозку між учасниками з різним рівнем дотримання дієти відповідала приблизно 2,5 рокам старіння.
Дієта MIND поєднує принципи середземноморської дієти та дієти DASH, спрямованої на зниження артеріального тиску. Вона передбачає високе споживання овочів, ягід, горіхів, цільнозернових продуктів, риби та птиці, а також обмеження червоного м’яса, смаженої їжі та продуктів з високим вмістом насичених жирів.
Автори роботи пов’язують позитивний ефект з високим вмістом антиоксидантів і якісного білка. «Продукти, рекомендовані дієтою MIND, можуть знижувати оксидативний стрес і захищати нейрони, тоді як смажена їжа та трансжири сприяють запаленню та пошкодженню судин», — зазначили дослідники.
При цьому вчені наголошують, що робота виявляє лише статистичний зв’язок, але не доводить причинно-наслідкового зв’язку. На результати могли вплинути й інші фактори, такі як сон, спосіб життя або генетика.
Деякі результати виявилися несподіваними. Наприклад, вживання цільнозернових продуктів асоціювалося з швидшим зниженням об’єму сірої речовини, а вищий рівень споживання сиру — з повільнішим погіршенням стану мозку, хоча дієта MIND рекомендує його обмежувати.
Проте загалом дані підтверджують, що харчування відіграє важливу роль у здоров’ї мозку і може впливати на ризик нейродегенеративних захворювань, включаючи хворобу Альцгеймера. Вчені вважають, що подальші дослідження допоможуть уточнити, які саме компоненти раціону мають найбільший вплив на процеси старіння мозку.