Усі ці продукти допомагають виробленню колагену. Колаген зберігає молодість шкіри, допомагаючи їй залишатися більш еластичною та зменшуючи зморшки. Він також забезпечує структуру, підтримку й міцність м’язів, кісток і сполучних тканин. Як пише Prevention, найкращий спосіб додати більше колагену до раціону — застосувати двоетапний підхід. По-перше, вживати більше продуктів, що містять цей білок. По-друге, обирати продукти з поживними речовинами, які підтримують природне вироблення колагену в організмі, зокрема з вітаміном C, передає unian.net.
Дієтологи назвали 12 найкращих продуктів для підтримки вироблення колагену
Риба
За словами дієтологині Мелісси Мроз-Планеллс, продукти, багаті на білок, — найкращий варіант для підвищення рівня колагену. Чудове джерело тваринного білка — риба, особливо зі шкірою. Крім того, колаген із риби засвоюється організмом ефективніше, ніж з інших джерел.
Курка
Ще один варіант тваринного білка від Мроз-Планеллс — курятина, а саме курячий хрящ. Це природне джерело колагену, корисне для здоров’я суглобів і полегшення симптомів артриту.
Яєчні білки
Хоча яйця не містять сполучної тканини, як багато інших продуктів тваринного походження, яєчні білки багаті на пролін — одну з амінокислот, необхідних для вироблення колагену.
Устриці
Хоч устриці самі по собі не багаті на колаген, вони містять велику кількість цинку — навіть невелика порція забезпечує добову норму. Дослідження показали, що цинк є важливим компонентом у створенні та відновленні колагену, сприяючи здоров’ю шкіри й загоєнню.
Бобові
Якщо ви дотримуєтеся рослинної дієти, бобові — чудове джерело рослинного білка, каже Мроз-Планеллс. Вони також багаті на речовини, що сприяють виробленню колагену. Дослідження свідчать, що вживання бобових допомагає підтримувати синтез колагену завдяки наявності необхідних амінокислот.
Цитрусові
Дослідження показують, що вітамін C відіграє ключову роль у синтезі проколагену — попередника колагену в організмі. Тому цитрусові, багаті на цей вітамін, можуть істотно підвищувати рівень колагену.
Солодкий перець
Подібно до цитрусових, солодкий перець є відмінним джерелом вітаміну C, який важливий для вироблення колагену. Насправді всі його різновиди — зелений, жовтий, червоний і помаранчевий — містять більше вітаміну C, ніж апельсин.
Батат (солодка картопля)
Батат є чудовим джерелом вітаміну C, а також антиоксидантів бета-каротину, які організм перетворює на вітамін A. Він подає сигнали організму для синтезу колагену. Одне з досліджень навіть показало, що екстракт шкірки картоплі може стимулювати вироблення колагену та бути ефективним антивіковим засобом у догляді за шкірою.
Кістковий бульйон
Кістки тварин є особливо багатим джерелом колагену, а повільне томління кісток і сполучної тканини у воді сприяє розщепленню колагену на желатин, який легше засвоюється. Втім, нещодавні дослідження показали, що кістковий бульйон не завжди є надійним джерелом колагену, але він забезпечує ключові амінокислоти для його вироблення.
Молочні продукти
Хоча самі по собі вони не містять колагену, молочні продукти багаті на пролін і гліцин — амінокислоти, необхідні для його синтезу.
Часник
Хоч часник не є джерелом колагену, він містить багато сірки, яка, за даними досліджень, бере участь у виробленні колагену. Водночас надмірне споживання часнику може спричинити печію та розлади травлення.
Кеш’ю
Кеш’ю не є природним джерелом колагену, проте вони багаті на цинк, що відіграє важливу роль у його синтезі. Також кеш’ю містять мідь — мінерал, який має вирішальне значення для формування колагену та еластину, що надають шкірі міцність і еластичність.
Скільки колагену потрібно щодня?
Це залежить від того, наскільки ефективно організм його засвоює з віком, каже дієтологиня Кері Ганс. «Однак більшість досліджень підтверджують потребу від 2,5 до 15 грамів на день», — зазначила вона.