Риб’ячий жир довгий час вважався засобом, що покращує роботу мозку, але нові дослідження показують, що він має і свої негативні наслідки. Вчені з Медичного університету Південної Кароліни з’ясували, що у людей з повторними легкими травмами голови ключова омега-3 жирна кислота в риб’ячому жирі — ЕПК (ейкозапентаєнова кислота) — може фактично перешкоджати здатності мозку до самовідновлення, пише unian.net.
ЕПК як потенційне слабке місце у відновленні мозку
Нейробіолог Ондер Албайрам, який очолив дослідження, зазначив, що не всі омега-3 жирні кислоти поводяться однаково. Докозагексаєнова кислота (ДГК) відома своєю корисною роллю в мозку та є важливою частиною нейронних мембран. Однак ейкозапентаєнова кислота (ЕПК) діє інакше: вона меншою мірою включається в структури мозку, а її ефекти можуть відрізнятися залежно від тривалості присутності та навколишніх біологічних умов.
Дослідники використовували ряд моделей, щоб встановити зв’язок між дієтою, функціями мозку та загоєнням. На мишах вони вивчали, як тривале вживання риб’ячого жиру впливає на реакцію мозку на повторні легкі удари по голові. Їхня увага була зосереджена на сигналах, пов’язаних зі стабільністю та відновленням кровоносних судин.
Також вони досліджували ендотеліальні клітини мікрососудів головного мозку людини, які утворюють частину бар’єру між мозком і кровотоком. У цих клітинах ЕПК, але не ДГК, була пов’язана зі зниженням здатності до відновлення, що узгоджується з результатами, отриманими на тваринних моделях.
Ключові висновки дослідження
Дослідники з’ясували, що замість того, щоб сприяти одужанню, ЕПК у риб’ячому жирі, ймовірно, послаблює стабільність кровоносних судин, порушує сигнали загоєння та навіть сприяє накопиченню шкідливих білків, пов’язаних з когнітивними порушеннями.
У мишей при тривалому застосуванні риб’ячого жиру погіршилися неврологічні показники та здатність до просторового навчання, а також були виявлені явні ознаки накопичення тау-білка, пов’язаного з судинами, у корі головного мозку.