Сир «Пуле» вважається найдорожчим у світі, адже його виготовляють не з коров’ячого молока і лише в одному місці на планеті. Кілограм такого сиру коштує в середньому 1000–1300 євро, повідомляє IFLScience, передає focus.ua.
Особливість сиру «Пуле» полягає в його рідкісному складі та складності виготовлення. Його виробляють виключно в Сербії і не з коров’ячого, а з ослячого молока — на 60% з молока балканських ослиць і на 40% з козячого. Оселиці дають значно менше молока, ніж корови: максимум 2 літри на добу, тоді як корова — 30–45 літрів. До того ж спеціального обладнання для доїння ослиць не існує, тож сербські фермери доять ослиць вручну.
Щоб зробити 1 кг сиру «Пуле», потрібно 25 літрів ослячого молока, яке саме по собі вже є дорогим.
Виробляють цей делікатес лише в природному заповіднику Засавиця, що на північному заході Сербії, приблизно за 80 км від Белграда. Сир має ніжний, злегка солонуватий смак і кремову текстуру. Він багатий на омега-3 жирні кислоти, білки та кальцій.
Завдяки своїй ексклюзивності та складності у виробництві, сир «Пуле» коштує в середньому 1000–1300 євро за кілограм.
Вважається, що він корисний для здоров’я. Дехто порівнює осляче молоко з грудним молоком жінки та вважає, що воно має імуномодулювальні та протизапальні властивості. Деякі вірять, що воно може навіть омолоджувати організм.
Інші найдорожчі сири світу:
🧀 Moose Cheese (Лосиний сир)
Виробляється на фермі Moose House у Швеції з молока лосів. Молоко добувають лише в певний сезон, тому виробництво обмежене. Вартість — до 1000 доларів за кг.
🧀 Clawson Stilton Gold
Англійський сир із 24-каратними їстівними золотими пластівцями. Скоріше предмет розкоші, ніж їжа. Вартість — 800–900 доларів за кг.
🧀 Queso Cabrales
Іспанський дорогий блакитний сир із суміші коров’ячого, овечого та козячого молока. Один екземпляр продали на аукціоні за понад 30 000 євро за 2 кг.
🧀 Bitto Storico
Італійський сир із молока корів породи Бітто та невеликої частки козячого молока. З віком сир дорожчає — ціна може сягати кількох сотень доларів за кг.