Час першого та останнього прийому їжі може бути пов’язаний з тривалістю життя та ризиком виникнення серцево-судинних захворювань. Про це свідчать результати великомасштабного спостережного дослідження, опублікованого в Європейському журналі клінічного харчування.
Вчені проаналізували дані тисяч учасників за середній період спостереження 8,6 років, під час якого було зафіксовано 7 129 смертей, зокрема 2 259 випадків серцево-судинних патологій, передає nv.ua.
Ризики, пов’язані з часом першого прийому їжі
Дослідження показало чітку закономірність: чим пізніше людина починає вживати їжу протягом дня, тим вищий ризик передчасної смерті.
Порівняно з тими, хто снідає між 7:00 і 8:00:
- Відстрочка першого прийому їжі на період з 8:00 до 10:00 збільшує ризик смерті від усіх причин на 10%.
- Вживання їжі з 10:00 до 12:00 підвищує цей показник до 19%.
- Після полудня — до 29%.
Для серцево-судинної смертності цей ризик виявився ще вищим і досягав 46% при перенесенні першого прийому їжі на другу половину дня, що асоціювалося зі скороченням очікуваної тривалості життя у віці 50 років на 2,46 року.
Час останнього прийому їжі та його вплив
Аналіз часу останнього прийому їжі виявив U-подібну залежність:
- Порівняно з вечерею між 19:00 і 20:00 надто раннє припинення їжі (до 19:00) підвищувало ризик смерті на 13%.
- Прийом їжі після півночі збільшував його на 27%.
- Найнижчий змодельований ризик спостерігався о 20:00.
Пояснення дослідників
Керівник дослідження Чжилей Шань з Хуачжунського університету науки і технологій зазначив, що пізній сніданок або вечеря можуть порушувати циркадні ритми організму та обмін речовин, включаючи ліпідний і глюкозний метаболізм.
Обмеження дослідження
Водночас вчені зазначають спостережний характер роботи: зміна графіка харчування може бути не причиною, а наслідком уже існуючих проблем зі здоров’ям, змінного графіка роботи або розладів сну.
Експерти закликають утриматися від радикальних змін у раціоні лише на основі цих даних, однак радять розглядати час прийому їжі як важливий модифікований фактор ризику.