Експеримент на мишах показав: для стабільного рівня глюкози в крові важливо, в якій послідовності їжа потрапляє в шлунок.
Суть відкриття
Дослідники з Кіотського університету виявили у мишей ефект, який може виявитися корисним при лікуванні діабету.
Ключовий висновок
Якщо тварини отримували оливкову олію за 15 хвилин до розчину глюкози, рівень цукру в їхній крові підвищувався помітно слабше.
Публікація
Робота опублікована в журналі Diabetes.
Як проходив експеримент
У ході дослідження вчені порівняли три групи мишей:
Групи
- одній давали оливкову олію, а через 15 хвилин — глюкозу;
- інша група отримувала спочатку глюкозу, а потім олію;
- третя група була контрольною — перед глюкозою вона отримувала воду.
Результати аналізу крові
Аналіз крові показав, що:
- у тварин, які з’їли спочатку олію, концентрація цукру одразу після їжі була помітно нижчою порівняно з іншими мишами;
- рівень цукру в крові помітно знижувався через 15 і 30 хвилин після прийому глюкози;
- до 60-ї хвилини відмінності в основному згладжувалися.
Подальші спостереження
Подальші спостереження виявили, що у мишей, які споживали оливкову олію перед глюкозою:
- повільніше відбувалося спорожнення шлунка — перехід їжі в тонку кишку, де починається активне всмоктування глюкози.
Гормональні зміни
У їхній крові також підвищувалися рівні:
- глюкагону;
- глюкозозалежного інсулінотропного поліпептиду (ГІП);
- та глюкагоноподібного пептиду-1 (ГПП-1).
Роль ГПП-1
Останній відомий як гормон, який:
- посилює виділення інсуліну;
- та знижує апетит.
Деталь
Його дію імітують деякі препарати для лікування діабету та ожиріння.
Чому знижується рівень цукру
Щоб розібратися, як працює цей біологічний механізм, дослідники блокували сигнальні шляхи глюкагону і ГПП-1 за допомогою препаратів і генетичних модифікацій.
Результати
- Якщо вимикався лише один із них, олія, як і раніше, частково стримувала зростання рівня цукру;
- але за одночасного відключення обох шляхів ефект слабшав або зникав.
Блукаючий нерв
Коли вчені порушили в мишей передачу сигналів блукаючого нерва, корисний ефект від уживання олії зникав, хоча гормональні реакції у тварин не змінилися.
Висновок авторів
На думку авторів, це доводить, що ефект забезпечується спільною роботою ендокринної та нервової систем, а не дією одного гормону.
Цитата
«Наші результати показують, що порядок надходження поживних речовин у кишківник може запускати скоординовану гормонально-нервову реакцію, яка змінює швидкість доставки глюкози зі шлунка в кишківник», — говорить ендокринолог Дайсуке Ябе з Кіотського університету.
Обережність із висновками
Результат не означає, що оливкову олію вже можна вважати способом лікування діабету: поки ефект продемонстровано лише на мишах.
Значення
Втім, робота дає біологічне пояснення спостереженням, згідно з якими чергостьсть страв може впливати на цукор після їжі.