Виявляється, успіх на біговій доріжці може залежати від того, що ви випили за дві години до старту. Нове дослідження показало, як звичайний овочевий сік допомагає витримувати інтенсивні фізичні навантаження.
Міжнародна група дослідників підвела підсумки 33 наукових робіт за участю понад 500 атлетів різного рівня підготовки. Висновок однозначний: буряковий сік дійсно допомагає покращити спортивні результати. У спортсменів, які вживали його у концентрованому вигляді перед тренуванням, спостерігається:
- помірне покращення вибухової сили,
- збільшення швидкості бігу,
- підвищення споживання кисню.
Результати дослідження опубліковані в журналі Frontiers in Nutrition.
У чому секрет «чудо-ефекту»?
Усе справа в харчових нітратах — сполуках, які в великій кількості містяться в буряку та листковій зелені. Потрапляючи в організм, вони перетворюються в оксид азоту — молекулу, яка розширює кровоносні судини.
Це покращує:
- приплив крові до м’язів, які працюють,
- посилює доставку кисню та поживних речовин.
Крім того, оксид азоту підвищує ефективність мітохондрій — клітинних «електростанцій», дозволяючи м’язам виробляти той же обсяг енергії з меншим споживанням кисню.
Оптимальний час вживання
Найбільший позитивний ефект зафіксовано у тих, хто випивав:
- 70–140 мл концентрованого соку,
- або 250–500 мл звичайного соку за дві години до тренування.
Саме стільки часу потрібно травній системі, щоб перетворити нітрати в оксид азоту. Ранніший прийом (наприклад, за три години) не давав таких стабільних результатів.
Кому корисний буряковий сік?
Буряковий сік допомагає як при коротких вибухових зусиллях, так і при тривалих вправах на витривалість.
- У видах спорту з повторюваними високоінтенсивними діями (наприклад, у футболі) напої дають помітну перевагу:
- м’язи скорочуються з більшою силою,
- втома настає пізніше.
- У бігунів і велосипедистів буряковий сік збільшує максимальне споживання кисню.
- Найбільш виражений ефект спостерігається у спортсменів-аматорів.
- Організм елітних атлетів вже максимально пристосований до навантажень, і його енергетичний резерв невеликий.
Користь для людей з хронічними захворюваннями
Буряковий сік також знижує артеріальний тиск у пацієнтів з хронічною обструктивною хворобою легенів, покращує роботу серця і судин, дозволяючи долати довші дистанції в тестах на витривалість.
Для тих, хто відчуває серйозні обмеження в повсякденній рухливості, це може означати реальне покращення якості життя.