Повна відмова від цукру в раціоні може порушувати баланс кишкових бактерій і провокувати запалення. До такого висновку дійшли вчені з Інституту діабету Дасман у Кувейті, які спостерігали за мишами на дієті без сахарози. Результати дослідження були представлені на ENDO 2026 — щорічній конференції Ендокринологічного товариства у Чикаго.
У експерименті тварини протягом 16 тижнів отримували два варіанти низькожирового корму:
- перша група — раціон з сахарозою,
- друга група — раціон повністю без неї.
Після цього дослідники оцінили:
- рівень глюкози та інсуліну,
- стан мікробіому кишечника,
- ознаки запалення в кишечнику та печінці.
Виявилося, що у мишей, позбавлених сахарози, розвинулися:
- порушення контролю рівня цукру в крові,
- ознаки інсулінорезистентності,
- дисбаланс кишкової мікрофлори,
- запалення товстої кишки,
- жирова дистрофія печінки.
При цьому маса тіла тварин істотно не відрізнялася від показників контрольної групи.
За словами керівника дослідження Рашида Ахмада, результати свідчать про те, що повне виключення сахарози з низькожирової дієти може мати неочікувані наслідки для здоров’я кишечника та обміну речовин.
Дослідники припускають, що проблема пов’язана з порушенням балансу кишкового мікробіому. На їхню думку, для підтримання нормальної роботи кишечника та імунної системи важливіше збалансоване споживання вуглеводів, ніж жорстка відмова від окремих компонентів харчування.
Автори дослідження наголошують, що експеримент проводився на мишах, тому його результати не можна безпосередньо переносити на людину. Утім, дослідження вказує на можливі ризики надмірно обмежувальних дієт і демонструє, що повна відмова від цукру не завжди призводить до очікуваних переваг для здоров’я.