Дослідники з Американської діабетичної асоціації з’ясували, що популярна «планетарна» дієта не лише допомагає боротися з глобальним потеплінням, а й знижує ризик розвитку діабету 2-го типу.
Результати масштабного дослідження
Результати масштабного дослідження довели, що правильне харчування захищає здоров’я людини протягом десятиліть, передає diabetes.org.
Умови та учасники дослідження
У науковому проєкті з вивчення факторів ризику атеросклерозу взяли участь 12 730 осіб.
Початок експерименту
На початку експерименту (кінець 1980-х років) жоден із добровольців не мав цукрового діабету. Середній вік учасників становив 54 роки.
Оцінка харчування
Вчені регулярно оцінювали їхнє харчування за допомогою індексу, який відображає відповідність раціону стандартам EAT-Lancet.
Характеристика «планетарної» дієти
Ця планетарна дієта передбачає:
- рясне вживання овочів, фруктів, цільнозернових продуктів та горіхів;
- жорстке обмеження м’яса та доданого цукру.
Результати дослідження
Спостереження за здоров’ям
Протягом більше ніж 20 років лікарі безперервно стежили за здоров’ям добровольців.
Статистика захворюваності
За цей час діабет розвинувся у 4 316 осіб, що становить майже 34 % від числа учасників довгострокового експерименту.
Вплив дієти на захворюваність
Ретельний аналіз накопичених даних показав, що ті, хто суворіше дотримувався правил екологічної дієти, хворіли на 11 % рідше за інших.
Стійкий захисний ефект
Цей захисний ефект зберігався навіть після врахування різниці в доходах, освіті та соціальному статусі людей.
Продукти, які захищають підшлункову залозу
Спеціалісти також детально з’ясували, які саме продукти відіграють головну роль у захисті підшлункової залози:
- регулярне вживання бобових, горіхів, картоплі та молочних продуктів помітно знижує ймовірність розвитку метаболічних порушень.
Продукти, які підвищують ризик
А от часте включення до раціону:
- червоного м’яса;
- напівфабрикатів;
- птиці;
- яєць
веде до зростання захворюваності, навіть якщо людина старається вести здоровий спосіб життя.
Походження дієти EAT-Lancet
Дієта EAT-Lancet була розроблена міжнародною комісією з 37 учених кілька років тому.
Мeta дієти
Спочатку медики хотіли створити тип харчування, здатний прокормити зростаюче населення Землі до 2050 року без руйнування екосистем.
Екологічні проблеми сільського господарства
Сільське господарство, зокрема м’ясна промисловість, сильно забруднює атмосферу та виснажує водні ресурси.
Додаткова перевага дієти
Тепер же з’ясувалося, що цей екологічний підхід попутно вирішує і суто медичні завдання.