Дослідження: Вживання фруктового соку покращує психологічний стан людей із дефіцитом овочів і фруктів у раціоні
Дослідження вчених з Університету Ньюкасла (Велика Британія) довело, що щоденне вживання одного склянки 100-відсоткового фруктового соку або смузі сприяє зменшенню симптомів депресії. Результати рандомізованого контрольованого дослідження, опубліковані в престижному науковому виданні British Journal of Nutrition, підтверджують, що навіть невеликі зміни в щоденному раціоні здатні ефективно підтримувати ментальне здоров’я.
Простий спосіб досягти норми
Рекомендація вживати щонайменше п’ять порцій (близько 400 г) овочів і фруктів на день є загальновідомою. Однак, наприклад, у Великій Британії їй дотримуються менше 17% дорослих і лише 10% підлітків. Головними перешкодами на шляху до правильного харчування часто стають висока вартість свіжих продуктів і нестача часу на їх приготування.
Експеримент: сік проти депресії
У чотиритижневому експерименті взяли участь 42 добровольці, які спочатку вживали крайньо мало рослинної їжі — дві порції (160 г) на день або менше. Добровольців поділили на дві групи:
- Перша група добирала норму виключно цілими овочами та фруктами,
- Друга група заміняла одну з порцій склянкою натурального соку або смузі.
Через місяць у представників обох груп покращилося самопочуття. Однак психологічне тестування з використанням валідованих опитувальників виявило важливу деталь: у учасників, які пили соки та смузі, показники депресії виявилися значно нижчими, ніж у контрольної групи. Зменшення склало в середньому 2,52 бала за 27-бальною шкалою — скромний, але статистично достовірний результат.
Дослідники зазначають, що це узгоджується з попередніми науковими роботами, які фіксували покращення мозкового кровообігу та когнітивних функцій після вживання цитрусових соків.
Спростування міфів про соки
Незважаючи на поширені побоювання щодо високого вмісту цукру у свіжовижатих соках, дослідники не виявили жодних негативних змін у метаболічних маркерах здоров’я учасників.
Більше того, аналіз раціону показав, що соки не замінили собою інші корисні продукти: в обох групах щоденне споживання клітковини зросло однаково — на 8–10 грамів.
Висновки дослідження
На думку авторів дослідження, натуральний сік без додавання цукру стає недорогою, зручною та безпечною альтернативою цілим фруктам, здатною підняти настрій.