Вчені довели, що лише кава з кофеїном може запобігати втраті пам’яті та погіршенню настрою, викликаним тривалим напруженням. Напій без кофеїну такого ефекту не дає.
Регулярне вживання кави здатне не лише підбадьорити, а й захистити мозок від руйнівного впливу хронічного стресу. До такого висновку дійшли португальські вчені, з’ясувавши, що ключову роль у цьому процесі відіграє саме кофеїн, а не інші компоненти напою. Дослідження опубліковано в журналі Neurobiology of Stress.
Чи може декаф захистити психіку?
Зв’язок між харчовими звичками і психічним здоров’ям вивчається давно. Епідеміологічні дані регулярно вказують на захисний ефект кофеїну. Наприклад, масштабні спостереження показували, що помірне вживання кави пов’язане з нижчим ризиком розладів настрою. Однак залишалося відкритим питання: що саме у складі напою викликає благотворний ефект?
Раніше дослідження
Раніше дослідження показали, що вживання звичайної кави корелює зі зниженням ризику депресії, тоді як декофеїнізований напій такого захисту не давав. У 2015 році експерименти на мишах підтвердили, що чистий кофеїн запобігає проблемам з пам’яттю і настроєм, викликаним тривалим стресом. При цьому аналіз 2018 року продемонстрував: у каві без кофеїну зберігаються майже всі ті ж корисні антиоксиданти, що й у звичайній. Це змусило вчених припускати, що й інші поживні речовини у складі напою можуть захищати психіку.
Які експерименти проводили на гризунах?
Щоб остаточно з’ясувати цей питання, команда під керівництвом Анжело Р. Томе і Родріго А. Куньї з Університету Коїмбри поставила експеримент. Вони порівняли вплив звичайної кави і декофеїнізованої на мишей, які зазнавали хронічного непередбачуваного стресу — лабораторної моделі, яка імітує депресію і тривогу у людей.
Умови експерименту
Протягом трьох тижнів 24 дорослі миші переживали різноманітні події, які викликали у них стрес:
- мокрі підстилки;
- холодні ванни;
- клітки під нахилом.
Миші були поділені на три групи:
- Отримували воду;
- Екстракт кави з кофеїном;
- Екстракт кави без кофеїну.
Доза кофеїну, яку отримували гризуни, відповідала приблизно 350 міліграмам кофеїну на день для людини (дві-три чашки кави).
До яких висновків дійшли вчені?
Результати поведінкових тестів виявилися однозначними.
Група, яка пила воду
У мишей, які пили просту воду, хронічний стрес викликав:
- втрату ваги;
- підвищену тривожність;
- втрату мотивації до догляду за собою;
- ангедонію (нездатність відчувати задоволення: вони відмовлялися від солодкої води).
Серйозно постраждала і просторова пам’ять гризунів.
Група, яка отримувала каву з кофеїном
Гризуни, які отримували каву з кофеїном, перенесли стрес на диво добре. Їхня поведінка була майже ідентичною поведінці контрольної групи, яку не піддавали стресу. Кофеїн запобіг тривожності і відчаю у тесті, де тварину змушували плавати. Кофеїн також повністю захистив просторову пам’ять мишей.
Група, яка отримувала декаф
Декофеїнізована кава не дала такого результату. Миші з цієї групи демонстрували майже ту ж поведінку, що й їхні побратими, які отримували воду.
Аналіз тканин мозку
Аналіз тканин мозку гризунів пояснив ці відмінності на клітинному рівні:
- У мишей, які пили воду, здатність гіпокампа до довготривалої потенціації (основи пам’яті) впала з 61% до 25%, а рівень нейротрофічного фактора мозку (BDNF) у лобній корі різко знизився.
- Вживання кави з кофеїном повністю запобігло цим неврологічним збоям, зберігши нейронні мережі високофункціональними.
- Декаф, на жаль, знову виявився безсилий.