Улюблена багатьма кава може контролювати рівень цукру в крові ефективніше за деякі популярні медичні препарати. Про це пише Daily Mail.
У кількох ковтках кави містяться тисячі біологічно активних речовин. Серед них — кофеїн, завдяки якому кава дарує відчуття бадьорості, енергії та гарного самопочуття.
А нові дослідження вчених свідчать, що щоденна чашка кави може допомогти людям із діабетом другого типу.
Вони порівняли сполуки смаженої арабіки з акарбозою — популярним препаратом, який уповільнює розщеплення вуглеводів.
Як з’ясувалося, кава пригнічує травний фермент і знижує рівень цукру після їжі.
Вчені виявили в каві три унікальні сполуки — кафельдегіди A, B та C. Вони блокують фермент альфа-глюкозидазу, який розщеплює вуглеводи, тим самим уповільнюючи викид глюкози в кров після їжі. Цей механізм подібний до дії акарбози й відкриває нові можливості для лікування діабету.
Дослідники зазначають, що це відкриття може прокласти шлях до створення «функціональних продуктів харчування» з природними властивостями зниження рівня глюкози та іншими корисними для здоров’я ефектами.