За словами лікаря загальної практики з Лондона Сермеда Межера, під час збору, обробки та подрібнення кавових зерен у продукт часто потрапляють комахи. Реакція на вживання дрібних частинок тарганів може бути різною: від висипань на шкірі до анафілактичного шоку, пише focus.ua з посиланням на dailymail.co.uk.
Лікар загальної практики з Лондона доктор Сермед Межер пояснив, що під час збору врожаю, обробки та подрібнення кавових зерен неможливо повністю уникнути потрапляння комах у продукт.
До речі, таргани часто зустрічаються в тропічних і субтропічних країнах, де переважно вирощують і виробляють кавові зерна. Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів США (FDA) підрахувало, що кожен мішок зібраних кавових зерен може на 10% складатися з фрагментів комах.
Фахівці визнають, що цей рівень є низьким і безпечним для людини. Виняток становлять люди з алергією на молюсків — їм краще утриматися від вживання меленої кави, адже у них може виникнути реакція на білок тропоміозин, який міститься в організмі тарганів.
“Сама ідея наявності часток комах у каві здається огидною, але їхній рівень не становить загрози для здоров’я”, — пояснює доктор Межер.
Легкі симптоми алергії включають червоний висип на будь-якій ділянці тіла, поколювання або свербіж у роті, набрякання губ, обличчя або очей, біль у животі чи блювання. У більш серйозних випадках може розвинутися анафілактичний шок.