Daily Mail: клітковина найбільш ефективно сприяє схудненню. Рослинні волокна (клітковина) природним чином уповільнюють травлення та процес засвоєння глюкози. Це допомагає справлятися з потягом до солодкого і сприяє ефективному зниженню ваги. Про це британські дієтологи Лора Саузерн і Тім Спектор розповіли виданню Daily Mail.
За словами експертів, клітковина ділиться на два основних типи: нерозчинну та розчинну. Обидва види можуть сприяти схудненню різними способами. Розчинна клітковина, з’єднуючись з водою, набуває в’язкої гелеобразної консистенції, що допомагає їжі проходити через кишківник та нормалізує його роботу.
Цей тип харчових волокон також підсилює вироблення лептину — гормону, який підсилює відчуття насичення, та глюкагоноподібного пептиду 1 (GLP-1). Останній діє аналогічно семаглутіду — активній речовині препаратів для зниження ваги, таких як «Оземпік». Розчинна клітковина міститься в бобових, горосі, вівсі, ячмені, яблуках і цитрусових.
Нерозчинною клітковиною, яка майже не змінюється під час травлення, багаті шкірка фруктів і овочів, а також цілозерновий злаки. Дієтолог Спектор зазначає, що така клітковина повільно засвоюється організмом, сприяючи продовженню відчуття ситості.
Також у людей, які дотримуються дієти з високим вмістом клітковини, виробляється менше жовчної кислоти під назвою isoUDC, яка пов’язана з підвищеним апетитом. Крім того, здатність клітковини уповільнювати всмоктування глюкози з їжі в кишківнику полегшує процес схуднення. Це допомагає уникнути постпрандіальної гіперглікемії — швидкого та значного підвищення рівня глюкози в крові через дві години після прийому їжі. Постпрандіальна гіперглікемія під час схуднення може спричиняти слабкість, втому та відчуття голоду.