Британські вчені співпрацюють з пивоварами над виділенням генів хмелю з метою створення сортів, які були б більш стійкими до глобального потепління. За даними видання, минулого року в багатьох ключових регіонах вирощування хмелю по всій Європі було зафіксовано зниження виробництва майже на 20%. Пивовари також відзначають, що за останні 10–12 років врожай хмелю в країні “то підіймався, то падав”, і пошук генів, стійких до посухи в умовах глобального потепління, буде надзвичайно важливим.
“Пивовари хочуть пива з хорошим смаком, тому їм потрібен хміль, щоб надати смак, який бажають їх клієнти. Але виробники більше зацікавлені у рослинах, здатних давати хороші врожаї при наявності хвороб і посухи”, — пояснила доктор Хелен Кокертон з Кентського університету.